Beschrijving
Don’t tRYE this @home! is van origine een collaboration met Mike Murphy van Lervig Brewery. Het bier is gebrouwen om rogge als brouwgraan te eren. De Rye Wine is gemaakt met maar liefst 70% roggemout. Normaal gesproken zou dat een verstopte filtratie geven in de klaringskuip, maar het tweede brouwhuis van Jopen heeft een mash filter waarmee ze dit klusje kunnen klaren. Don’t tRYE this @home heeft 220 dagen gerijpt op cognac barrels. Dit amberkleurige beest zit vol met smaken van eikenhout, karamel en rogge. De appeligheid vanuit de cognac wordt aangevuld met tonen van vanille en een mooie kruidigheid.
